Økologisk mælk, ost og kød. Koldpresset æblemost og bondegårdshyben. Indtil videre er det primært varer fra mindre producenter med fokus på økologi og bæredygtighed, du kan spore på Foodtag. Skal sporbarheds-apps virkelig slå igennem, må store spillere i fødevareindustrien med, vurderer ekspert. Findus og Danish Crown tøver.
Magasinet TÆNK, juli 2013
Af Marie Bille og Anne Anthon Andersen
Thise Mejeri er en af de 11 virksomheder, der indtil videre klæder forbrugerne på med viden om sine produkter og produktion via sporbarheds-applikationen Foodtag.
Salgsdirektør i Thise, Mogens Poulsen, har høje forventninger til samarbejdet, som, han mener, kan forkorte afstanden mellem forbrugeren i supermarkedet og producenten på gården.
“Vi ser det som morgendagens form for stalddørssalg, hvor man kan genskabe den tillid mellem forbruger og producent, der i gamle dage byggede på det fysiske møde,” siger han.
Thise har længe haft fokus på sporbarhed, og alle informationer og detaljer om mælkens vej fra ko til karton bliver gemt, så enhver mælkekarton på kort tid kan spores tilbage til producenten, som loven foreskriver.
”Den information vil vi gerne delagtiggøre vores forbrugere i, fordi det skaber troværdighed om vores produkt,” siger Mogens Poulsen.
Netshopper i supermarkedskøen
Kirsten Dinesen er direktør for PR bureauet Frontpage og forfatter til bogen ‘Forbrugeren i førersædet’. Hun mener, at virksomhedernes digitale tilstedeværelse er helt afgørende for succes i kampen om forbrugernes gunst.
“Forbrugere søger ekstremt meget på nettet, før de køber, og også mens de står i køen i supermarkedet. Virksomheder, der formår at give forbrugeren den information, de søger, vinder,” siger hun.
Hun er ikke synderligt imponeret over mængden og kvaliteten af den information, der indtil videre er tilgængelig på Foodtag, der siden december sidste år har været gratis at downloade. Hvis den skal vinde indpas i forbrugere og virksomheders bevidsthed, så skal flere producenter med, lyder hendes vurdering.
“Virksomhederne vil afvente og se, hvad andre gør, før de selv går med. Derfor er det helt afgørende, at de store spillere kommer med, hvis sådan en applikation skal nå bredt ud.” read more